Op de BBC naar Masterchef gekeken, kandidaten worden geselecteerd op het pellen van artisjokken, pesto maken, een verse calamares opkuisen en gamba’s klaarmaken. Onnodig te zeggen dat zelfs jongens met enige keukenervaring hierbij voor de bijl gaan. Heerlijk …
Gamba’s (een filmpje)
• lichaam vrijmaken, staart volledig laten, op de rug insnijden en darmkanaal verwijderen (svp!)
• besprenkelen met citroen, peper, zout
• even in de bloem wentelen
• bakken in boter en olijfolie tot gelijke kleur aan weerskanten (6 min)
• peterselie snippereen
• met mayonaise in een diep bord
• papieren servet en met de handen eten (!)
Mon dieu que c’est bon